Red Collection #1 – Compotée de choux rouge aux pommes

Vous êtes sceptique? Moi aussi je l’étais. Mais il se trouve que c’était drôlement bon cette affaire. Un mélange sucré salé qui rend choux!

chou-rouge

Savez-vous planter les choux?

  •  1/4 de chou rouge
  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • de l’huile d’olive
  • une feuille de laurier

A la mode , à la mode…

  • Couper les oignons et le chou en fines lamelles
  • Eplucher la pomme et la couper en petits cubes
  • Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et faire colorer les oignons
  • Rajouter le chou rouge et les pommes et faire revenir en remuant bien
  • Verser le sucre, le vinaigre balsamique, la feuille de laurier, du sel et du poivre
  • Ajouter un verre d’eau et mélanger
  • Couvrir et laisser mijoter une heure à feu doux. C’est prêt quand le chou est bien tendre.

Je le plante avec :
De la viande ou chou seul, chaud ou froid

A la mode de chez nous
Il paraît que cette recette s’appelle aussi ” Chou à la flamande”.
Il paraît aussi que le chou c’est hyper diététique alors on ne va pas s’embêter à calculer des calories!

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