Coulis de Cerises Maison

Une nouvelle recette pour écouler les cerises du panier, mais surtout pour accompagner le cheesecake en apportant un peu de fraîcheur et moins de sucre que le caramel au beurre salé. A mon avis, ce coulis de cerises serait parfait pour aller avec du fromage blanc, un yaourt nature ou à manger à la petite…

Caramel au Beurre Salé

Cette recette de Caramel au Beurre Salé était pour accompagner le cheesecake. Mais elle sert aussi pour tout : les crêpes, les tartines du matin, les gaufres… Rien de compliqué, il faut surtout surveiller la cuisson. Placer 200 g de sucre dans une casserole assez large avec quelques gouttes de jus citron. (Le citron évite…

Cheesecake comme à New-York

What? Il n’y avait encore aucune recette de Cheesecake sur le blog! J’adore le cheesecake pour son gout citronné, sa texture ferme, crémeuse et un peu crayeuse. C’est méga bon mais c’est un vrai dessert digne des US avec 780 calories par part (sans le topping!). Foundations Mixer 200 g de spéculoos (ou proposer à…

Chouquettes et Chantilly à la Crème de Marrons

Certains bavent sur des magazines olé-olé. Moi, ça me fait le même effet quand je vois les posts sur la page facebook de Clément Faugier avec toutes ces recettes à base de crème de marrons. J’ai fantasmé toute la semaine sur ces choux à la crème de marrons! Et j’ai eu une bonne excuse: l’anniversaire….

Recette du Napolitain Maison, juste délicieux et chocolaté

Je poste cette recette d’abord pour que mes enfants puissent la refaire et m’en faire profiter (#confinement). Et un peu aussi pour vous faire baver! C’est juste délicieux, encore mieux que la version industrielle qui est déjà bien addictive. Rien de compliqué mais il faut y passer du temps (sauf si on a 3 moules…

Sablés tout chocolat

Laisser des enfants choisir un gâteau à réaliser dans le livre de recettes “Pâtisserie Maison”, édition Marabout. Forcément, ils choisissent celui tout chocolat! Et voilà une recette entièrement réalisée par les enfants et dégustée avec les grands :). J’ai poussé le vice en leur demandant d’écrire la recette pour le blog (#mereindigne). Je me contente…

Recette du Matefaim, une spécialité lyonnaise aux pommes

Le Matefaim ou Matafan, c’est une crêpe épaisse à base de pommes, qui tient bien au ventre (normal, c’est une ancienne recette paysanne). J’ai découvert cette spécialité lyonnaise sur une carte postale que j’avais accroché dans un cadre en hauteur en cuisine et dont j’avais complètement oublié l’existence jusqu’à ce que je lève le nez…

Number Cake au Chocolat et à la Crème de Mangue

Le Number Cake est le genre de gâteau pour les grandes occasions, qui mérite qu’on passe du temps en cuisine. Le résultat est toujours bluffant et délicieux! On peut laisser libre cours à son imagination pour la crème mais aussi pour la décoration. Ici, j’ai préparé une ganache au chocolat et imaginé une crème diplomate…

Green Smoothie Bowl: avocat, kiwi, pomme

On ne dirait pas comme ça, mais j’essaie de manger équilibré en général. Petite recette express d’un smoothie “healthy” pour mon petit déjeuner post-running. Recette pour deux bols de green smoothie Mixer un avocat 🥑, 2 kiwis🥝, 1  pomme , 1 yaourt nature et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable . Parsemer de fruits secs ….

La Rosénade, nouveau cocktail pour les barbecues

Boire l’apéro en télétravail, c’est autorisé ? Faire aussi beau seulement quand on travaille, c’est ça qui ne devrait pas être autorisé! Bref, on en a profité pour tester un nouveau cocktail : la Rosénade, un long drink pétillant à base de rosé et de vodka. Idéal pour les prochains bbq post-confinement entre potes/collègues. La…

Recette de la Fougasse Sucrée d’Aigues-Mortes

Aigues-Mortes et la plage sauvage de l’Espiguette, c’est 3h en voiture de Lyon. J’adorais y emmener les enfants quand ils étaient plus petits. Quand je suis tombée sur cette recette dans le livre “Ma boîte à Gâteaux” de Marabout, j’étais ravie de retrouver un peu de soleil et d’odeur de fleur d’oranger par ces temps…

Recette de Cookies Brownies

On avait déjà testé le Brookie de Guillemette qui est devenu un de nos goûters préférés à la maison: une pâte à brownie couvert d’une pâte à cookies. Cette fois, c’est des cookies à la texture de brownies. Ils ont été préparé et mangé par les enfants en moins de deux! Pour 20 cookies brownies…