Tiramisu au Thé Matcha

Pour nos 20 ans ensemble, j’ai proposé à mon mari de faire un petit jeu : cuisiner les yeux bandés! C’est une idée du livre The Couple Challenge Book. Et comme une maison de thé japonais m’a récemment offert du vrai thé matcha en contrepartie de quelques bons plans, je tenais absolument à faire une…

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Choco-cola, le fondant au Chocolat et au Coca-cola

Oui, tu as bien lu! C’est une recette de gâteau au chocolat 🍫 avec du Coca-cola pour remplacer le sucre. Et le résultat est plutôt incroyable, la texture est hyper aérée et au final, c’est peu sucré! La recette a été réalisée et approuvée par le groupe de copains de mon fiston lors de son…

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Figues fraîches rôties au chèvre

Souvenir de nos vacances d’été 2022 en Charente, chez les copains 🌻🌽🍇 Grimper et cueillir des figues, en manger quelques unes au passage Laver des figues et les sécher Fendre chaque figue en 4 comme pour faire une bouche ou une tête de monstre dans stranger things Placer les figues dans un plat à gratin…

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Fraisier sans gluten et très léger en sucre

Pour la fête des mères, j’avais très envie de tenter faire un fraisier avec le moins de sucre possible (et non je ne suis pas enceinte). Je suis contente d’avoir préparé celui-ci avec seulement 2 cuillères à soupe de sucre, zéro gluten et beaucoup de fraises: j’ai pris une cagette d’un kilo de fraises !…

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Sarcoïdose, où en es-tu?

Je suis toujours touchée par les messages que je reçois suite à la publication sur le blog il y a presque un an sur ma sarcoïdose et le régime cétogène. Ca m’a fait du bien d’inspirer d’autres personnes qui ont la maladie pour prendre en main leur alimentation pour aider à guérir de cette maladie…

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Crème au chocolat intense, chantilly matcha & meringues

Le silence qui s’est installé en dégustant cette crème en dit long 🙂 Après c’est très fort en chocolat, alors ça peut être difficile de le finir! J’ai surtout voulu le tester pour l’association chocolat et chantilly matcha. La recette est inspirée du livre Desserts pour les gourmands de Guillemette Auboyer Pour la crème au…

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La recette des Sprits, biscuits sablés au chocolat

A ne pas confondre avec le cocktail Spritz :p Là je te parle des biscuits Sprits, à tenter à la maison pour te faire oublier (un peu) le biscuit industriel qui se défend quand même pas mal et reste un souvenir d’enfance. Il y a un petit coup de main à prendre avec la poche…

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Où boire un Matcha Latte à Lyon ?

Le Matcha Latte, c’est ma boisson chaude du moment pour changer du café. C’est à base de thé matcha en poudre venu du Japon qui a plein de vertus: il est notamment riche en antioxydants et contient autant de caféine que le café! Le Matcha Latte est un peu amer, mais moi je suis folle,…

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Crème express au chocolat et coco

Vous n’avez que 5 mn pour préparer un dessert ? Cette recette de crème au chocolat et noix de coco transforme une mission impossible en succulent dessert. Pour 9 petites verrines Faire bouillir 20 cl de lait de coco , 20 cl de crème de coco Couper 200g de chocolat en carrés dans un grand…

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Déjeuner étoilé au Prairial

Le 10 Juillet dernier, nous avons eu la chance de déjeuner en amoureux au Prairial à Lyon, 1 étoile au Guide Michelin! J’envoie toute ma gratitude à mes anciens collègues qui me l’ont offert en guise de cadeau de départ ;-). C’est aussi notre premier resto à deux depuis le COVID! L’été a filé et…

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Verrines Avocats Crevettes et St Môret

Une autre recette délicieuse du brunch de ce matin. Le plus long, c’est de décortiquer les crevettes (et d’en manger quelques unes au passage :p). C’est frais et sans cuisson, idéal pour l’été! Comme c’est très riche en lipides, c’est le genre de plat cétogène qui cale très vite! La recette est pour 4 verres…

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Cappuccino de Betteraves et Chèvre Noix

Ce matin, vu la météo pluvieuse pour un dimanche de Juin, j’ai eu envie de brunch! Cette recette me faisait bien envie pour “pimper” la simple salade de betterave que j’avais prévue initialement. J’étais surprise que ma fille liquide sa tasse, j’avoue que c’est frais et délicieux avec la couche de chantilly sur le dessus…

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