A ne pas confondre avec le cocktail Spritz :p Là je te parle des biscuits Sprits, à tenter à la maison pour te faire oublier (un peu) le biscuit industriel qui se défend quand même pas mal et reste un souvenir d’enfance. Il y a un petit coup de main à prendre avec la poche à douilles mais ça vaut le coup d’obtenir un joli sablé maison croustillant et chocolaté.

Pour environ 25 Sprits.

Préparer les biscuits

• Préchauffer le four à 180°C
• Battre 200 g de beurre mou jusqu’à ce qui devienne crémeux
• Ajouter 75 g de sucre glace, 30g de blanc d’œuf (1 blanc en général) et mélanger de nouveau
• Tamiser 225 g de farine
• Ajouter la farine à la pâte et mélanger juste ce qu’il faut pour ne pas trop travailler la pâte.
• Mettre un peu de pâte dans une poche à douille cannelée
• Recouvrir une plaque de cuisson de papier
• Dessiner des jolis “W” avec la pâte en espaçant
  • Quand on a trop rempli la poche à douille, c’était super galère au niveau des bras pour faire sortir la pâte :’)
• Faire cuire 12 à 15 mn, en surveillant.
  • Ici, on les préfère bien dorés. Du coup, j’ai fait cuire deux plaques séparément pour encore plus de croustillant

Faire trempette dans le chocolat

• Faire fondre au bain marie 200 g de chocolat noir
• Tremper la moitié des biscuits en écoutant Shivers d’Ed Sheeran et les déposer sur une grille,
• Placer 15 mn au frigo pour figer le chocolat
• Les enlever délicatement pour ne pas tout casser !

Pour ceux qui lisent les notices jusqu’au bout

• Conserver dans un boite hermétique. En 3 jours max ils sont dévorés, on aura du mal à savoir si ils se gardent plus longtemps!
• La recette est tirée du blog Perle en Sucre
• Par biscuit: 133 calories, 15 g de glucides, 0,07€