La recette des Sprits, biscuits sablés au chocolat

A ne pas confondre avec le cocktail Spritz :p Là je te parle des biscuits Sprits, à tenter à la maison pour te faire oublier (un peu) le biscuit industriel qui se défend quand même pas mal et reste un souvenir d’enfance. Il y a un petit coup de main à prendre avec la poche à douilles mais ça vaut le coup d’obtenir un joli sablé maison croustillant et chocolaté.

Pour environ 25 Sprits.

Préparer les biscuits

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Battre 200 g de beurre mou jusqu’à ce qui devienne crémeux
  • Ajouter 75 g de sucre glace, 30g de blanc d’œuf (1 blanc en général) et mélanger de nouveau
  • Tamiser 225 g de farine
  • Ajouter la farine à la pâte et mélanger juste ce qu’il faut pour ne pas trop travailler la pâte.
  • Mettre un peu de pâte dans une poche à douille cannelée
  • Recouvrir une plaque de cuisson de papier
  • Dessiner des jolis “W” avec la pâte en espaçant
    • Quand on a trop rempli la poche à douille, c’était super galère au niveau des bras pour faire sortir la pâte :’)
  • Faire cuire 12 à 15 mn, en surveillant.
    • Ici, on les préfère bien dorés. Du coup, j’ai fait cuire deux plaques séparément pour encore plus de croustillant
En version nature qui mérite encore un peu de cuisson

Faire trempette dans le chocolat

  • Faire fondre au bain marie 200 g de chocolat noir
  • Tremper la moitié des biscuits en écoutant Shivers d’Ed Sheeran et les déposer sur une grille,
  • Placer 15 mn au frigo pour figer le chocolat
  • Les enlever délicatement pour ne pas tout casser !

Pour ceux qui lisent les notices jusqu’au bout

  • Conserver dans un boite hermétique. En 3 jours max ils sont dévorés, on aura du mal à savoir si ils se gardent plus longtemps!
  • La recette est tirée du blog Perle en Sucre
  • Par biscuit: 133 calories, 15 g de glucides, 0,07€
Avouez qu’ils sont craquants!

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