[Summer Party] – Gnocchis Maison à la Patate Douce

J’ai enfin essayé de faire des gnocchis maison et c’était une petite tuerie !!! Ils étaient fondants et moelleux à souhait. C’est le genre de recette à faire quand on a du temps (ou si comme moi, on se cherche une excuse pour ne pas commencer une tâche comme faire sa valise pour partir en vacances!)….

Recette des Energy Balls ou des Boules pleines d’Energie

Ces petites boules, à base de fruits secs et sans cuisson, donnent une allure super tendance aux apéros, à la pause goûter. C’est aussi un cadeau DIY/maison original et gourmand, genre pour les maîtresses qui n’en peuvent plus du chocolat en fin d’année. C’est particulièrement sain, et idéale pour les fainéants, dixit ma fille! D’ailleurs, cette recette marque…

Tarte aux Fraises et à la Chantilly Mascarpone, facile et légère…

Enfin légère en bouche par rapport à une traditionnelle crème pâtissière. En calories, je ne calculerais pas parce que cette tarte est trop délicieuse pour ne pas la manger! En plus, c’est plutôt rapide à préparer donc ce serait dommage de s’en priver. Quelques préliminaires, ça ne fait jamais de mal… Penser à sortir le…

Tarte Meringuée à la Fraise et à la Rhubarbe

Hum, des rhubarbes dans le panier… Si je faisais une tarte avec? Oh mieux, une tarte meringuée! Ah encore mieux, je viens d’acheter des fraises: Une Tarte à la Fraise et à la Rhubarbe Meringuée!!! Voilà le genre de conversation que j’ai souvent avec moi-même et mon estomac, surtout après avoir pédalé 60 bornes en…

Cookies Nourrissants aux Cranberries, Chocolat Blanc et Flocons d’avoine

Ces cookies font un peu penser à des barres de céréales. Cette recette n’a pas forcément fait l’unanimité à la maison: “moi j’aurais voulu sans cranberries“, “moi sans chocolat blanc“…Il n’empêche qu’on a tout mangé! J’aime bien le contraste entre l’acidité des cranberries avec le côté très sucré du chocolat blanc. Bref, deux cookies et…

Recette de Tarte aux Pommes façon “pas comme d’habitude”

Je voulais une variante pleine de douceur et d’amour avec des pommes, de la poudre d’amandes, de la crème fraîche et une pointe d’alcool…Bref, de quoi changer de la traditionnelle tarte fine aux pommes. On trouve sur internet tant de noms différents pour parler de (presque) la même chose: tarte aux pommes façon “grand-mère”, à…

Crêpes aux pommes et son caramel au beurre salé maison

Des pommes trop mures? La bonne excuse pour faire cette recette de crêpes aux pommes avec du caramel au beurre salé ! Je craignais que ça soit compliqué, mais en fait cette recette est facile à faire. Le top de la gourmandise, c’est de le servir avec de la crème chantilly :p 1. Préparer les…

Comment réussir une chantilly végétale? Mes 5 astuces!

La chantilly végétale est une gourmandise alternative pour les intolérants au lactose, qui pensait devoir renoncer à l’onctuosité, à la douceur et la fraîcheur de la crème chantilly classique! J’ai une préférence pour la chantilly à base de crème de coco pour l’utiliser dans plein de recettes que vous retrouverez sur le blog comme le…

Recette de Rouleaux de Printemps aux Fruits Frais

Une petite recette de rouleaux de printemps aux fruits frais, en plein hiver? Mes enfants m’ont fait la blague et mon mari aussi.  Disons que, c’est pour oublier cette grisaille et redonner des couleurs à notre assiette. Cela permet de varier du traditionnel rouleau de printemps aux crevettes. C’est un dessert original, super sain et…

De bonnes meringues moelleuses

Pour trois plaques remplies de meringues, qui vont très vite disparaître! Ingrédients 5 blancs d’œufs (les jaunes nous ont servi pour la galette des rois) 300 g de sucre glace 1 pointe de colorant rose poudré ou du colorant alimentaire ON PASSE AUX MERINGUES Préchauffez le four à 100°C Fouettez les blancs des œufs. Quand…