Hi han, j’ai réussi à faire des Cheese Nan! J’adore la culture indienne: ses danses Bollywood, ses livres mythiques sur l’amour, ses petits plats! Mais, je suis déçue d’apprendre que mettre de la “Vache Qui Rit” dans ce pain indien est une invention française. Qu’importe, maintenant je sais que c’est facile à faire! Plus besoin d’attendre d’aller au resto indien pour manger des Naan au Fromage.

Les 4 Cheese Nan reviennent à 2,40 Euros au total. Au restaurant, c’est plutôt 3 Euros la galette. C’est presque un plat à lui tout seul avec 335 calories.

Les ingrédients

• 200 g de farine de blé
• un yaourt nature
• 8 portions de Vache qui rit
• 2 bonnes pincées de sucre
• 2 pincées de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile (je n’avais que de l’huile d’olive, ça passait bien)
• 5 cl d’eau chaude

Préparer la pâte

• Mettre les ingrédients secs dans un robot avec un crochet à pétrir et mélanger: farine, levure, sel, sucre
• Rajouter une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.
• Faire un puits et rajouter: le yaourt, l’eau chaude et mélanger
• Laisser pétrir pour que cela forme une boule
• Enduire avec une cuillère à soupe d’huile
• Assouplir la pâte en la tapant contre un plan de travail fariné plusieurs fois (ça a beaucoup fait rire ma fille!)
• Faire reposer la pâte 3 ou 4 heures dans un saladier fermé par un torchon, dans un endroit tiède et sec

Farcir les petits pains

• Dans un bol, écraser les portions de “Vache qui rit” avec une fourchette pour faire une sorte de crème
• Diviser la pâte en 4 boules
• Etaler chaque boule avec un rouleau sur un plan de travail bien fariné (en veillant à ne pas percer la pâte)
• Mettre du fromage au centre de chaque boule
• Fermer la pâte en rond en repliant les bords pour bien couvrir le fromage
• Retourner la pâte et étaler la boule avec un rouleau sur un plan de travail bien fariné (toujours pour éviter de percer la pâte et provoquer la fuite de la “vache qui rit”)
• Retourner de nouveau et recommencer à étaler avec un rouleau
• Ainsi de suite, jusqu’à avoir une pâte ronde aplatie d’environ 10 cm de diamètre (n’étalez pas trop non plus sinon ça perce)
• Réchauffer une pôele en fonte, faire cuire 5 mn à feux moyen les naans
• Retourner et faire cuire de nouveau 5 mn. Appuyer avec une spatule pour chasser les bulles
• Quand c’est cuit, tartiner de beurre et déguster!
• Nous avons accompagné les Cheese Naan avec du Poulet au curry et aux petits pois et du Sakay de Madagascar (L’équivalent au supermarché, c’est le Chutney Mangue de Rajah).

Danser façon Bollywood

• Le clip de la magnifique Aishwarya Rai avec “Kajra Re”

Source

• Pain indien, naan au fromage de Pankaj
• Naan au fromage de Bollywood Kitchen