Un dessert asiatique, qui se mange chaud, tiède ou froid, mais qui est toujours bon et bien consistant! La recette est facile à faire, après faut aimer les trucs un peu gluants.

Pour 6 bols  (320 calories et 0,85€ par bol)

• Epluchez 5 bananes et couper en rondelles. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre roux et laisser macérer le temps de faire la suite.
• Dans une casserole, faire chauffer à feu tout doux pendant 20 mn: 400 ml de lait de coco, 200 ml d’eau, 1 pincée de sel, 4 cuillères à soupe de sucre roux et 3 cuillères à soupe bombée de perles du japon (rayon chapelure ou autres aides culinaires).  Mélanger de temps en temps pour éviter que les perles collent au fond. A la fin, on obtient un mélange épais et des perles transparentes.
• Faire sauter 20 g de beurre et faire caraméliser les bananes
• Concasser 4 cuillères à soupe de cacahuètes le temps que tout cuise
• Mettre la moitié des bananes cuites dans le lait pendant 5 mn et poursuivre la cuisson.
• Garder quelques bananes pour la déco et verser les autres bananes dans le mélange
• Servir le mélange dans des bols et décorer avec les cacahuètes et quelques bananes.

Pour la version à emporter, on peut aussi aller chez Nam, un resto pour manger de vrais sandwiches vietnamiens, les Banh Mi (12 place Raspail, 69007 LYON, près des quais du Rhône.

A déguster avec P!nk dans les oreilles “My vietnam”

La recette vient de la Cuisine de Bulle.