Che-Chuoi, Dessert Vietnamien à la Banane au Lait de Coco et Perles du Japon

Un dessert asiatique, qui se mange chaud, tiède ou froid, mais qui est toujours bon et bien consistant! La recette est facile à faire, après faut aimer les trucs un peu gluants.

Pour 6 bols  (320 calories et 0,85€ par bol)

bananes_lait_coco_perles_japon

  • Epluchez 5 bananes et couper en rondelles. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre roux et laisser macérer le temps de faire la suite.
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu tout doux pendant 20 mn: 400 ml de lait de coco, 200 ml d’eau, 1 pincée de sel, 4 cuillères à soupe de sucre roux et 3 cuillères à soupe bombée de perles du japon (rayon chapelure ou autres aides culinaires).  Mélanger de temps en temps pour éviter que les perles collent au fond. A la fin, on obtient un mélange épais et des perles transparentes.
  • Faire sauter 20 g de beurre et faire caraméliser les bananes
  • Concasser 4 cuillères à soupe de cacahuètes le temps que tout cuise
  • Mettre la moitié des bananes cuites dans le lait pendant 5 mn et poursuivre la cuisson.
  • Garder quelques bananes pour la déco et verser les autres bananes dans le mélange
  • Servir le mélange dans des bols et décorer avec les cacahuètes et quelques bananes.

Pour la version à emporter, on peut aussi aller chez Nam, un resto pour manger de vrais sandwiches vietnamiens, les Banh Mi (12 place Raspail, 69007 LYON, près des quais du Rhône.

A déguster avec P!nk dans les oreilles “My vietnam”

La recette vient de la Cuisine de Bulle.

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