Qu’est qu’il a donc d’invisible? Il permet de faire disparaître 1 kg de pommes dans un seul gâteau! La vraie histoire, c’est qu’on ne distingue quasiment pas la pâte et que ça donne un gâteau fondant, caramélisé, plein de fruits et de cannelle.

Pour la recette du Gâteau invisible aux pommes

Préparer la pâte

• Faire fondre 30 g de beurre salé fondu 
• Dans un robot, faire mousser avec le fouet 2 oeufs et 30 grammes de sucre roux
• Rajouter ensuite dans le robot: le beurre fondu, 13 cl de crème liquide entière, 100 grammes de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (j’étais à court de sachet de levure, mais ça n’allait pas m’empêcher de faire un gâteau!). Bien mélanger

Viens la partie ingrate…

• Eplucher 1 kg de pommes, les couper en quartier et enlever le trognon
• Découper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline
• Verser au fur et à mesure dans la pâte
• Pour faire passer le temps, découvrez l’EP de la jeune chanteuse lyonnaise Pomme (non, ce n’est pas une blague!) avec des jolies paroles et une jolie voix

Et après faut patienter…

• Préchauffer le four à 180°C
• Utiliser 30 g de beurre demi-sel pour beurrer généreusement un moule à manqué
• Saupoudrer de 40 g de sucre roux (ça donne un fond de gâteau caramélisé, c’est trop bon)
• Verser ensuite les pommes dans le moule et tasser bien le tout
• Enfourner pour 50 minutes
• J’ai arrêté de vouloir démouler, c’est un carnage ou je ne suis pas douée
• Déguster chaud, tiède ou froid, c’est toujours bon 🙂
• L’addition est aussi invisible: 210 Calories et 0,50 € par part (pour 8 fantômes)
• La meilleure recette que j’ai testé vient du site “Il était une fois la pâtisserie”.