Pommes d’Automne : Salade de pommes et kiwis à l’anis

C’est super sain. Prêt en 15 minutes montre en main. Vu que c’est divin, c’est à refaire, c’est certain!

Préparer le sirop

  • Faire bouillir 75g d’eau à la bouilloire pour gagner du temps
  • Zester un citron bio et mettre les zestes dans une casserole
  • Rajouter dans la casserole 225 g de sucre semoule, l’eau chaude, les zestes de citron et 3 étoiles de badiane, une gousse de vanille fendue en deux.
  • Faire frémir pendant 15 minutes

Préparer les fruits

  • Presser le citron dans un saladier
  • Eplucher 5 pommes, 3 kiwis (à tester avec tous les autres fruits de saison mais j’ai des doutes sur la comptabilité avec l’anis)
  • Couper en quartiers, enlever le trognon des pommes et découper en tranches fines à l’aide d’une mandoline
  • Couper les kiwis en dés
  • Mettre dans le saladier avec le jus de citron au fur et à mesure, pour que les pommes restent jolies
  • Arroser ensuite du sirop et laisser au frais jusqu’au moment de déguster

Blablastuces

  • C’est joli dans des coupelles individuelles.
  • On peut la préparer la veille ou deux jours avant même, ça se conserve super bien
  • La recette vient en partie de” Best of Gourmand, Nos Meilleures Recettes, A moins de 2€ par personne, avec les conseils de Cyril Lignac”. Tu sais, ce sont les livres sur lesquels on salive pendant qu’on attend en caisse…

 

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