Extra moelleux aux bananes caramélisées

Les bananes mûres ont souvent un délicieux destin en cuisine! Avec de la farine de riz et de la noix de coco, on obtient un bon gros gâteau bien moelleux et tout doux qui rappelle les îles. 

Mokary ou ma gourmandise malgache préférée

A l’occasion du pique-nique Yelp et le thème “Cuisine du monde”, je voulais essayer de faire des Mokary. Ca se prononce plutôt “Moukary” et les meilleurs se mangent au Shalimar, un restaurant indien à Tananarive. Ce sont des sortes de pancakes à la noix de coco, que l’on mange au petit-déjeuner ou au goûter. C’est plutôt facile…