Une recette bien gourmande pour décupler les effets du printemps, avec du gingembre frais et du gingembre confit.

On obtient un cake doux et moelleux qui s’accompagne très bien avec une infusion Citron Gingembre de Clipper Tea, pour encore plus de gingembre!

Les ingrédients du bonheur

• 1 citron (vert en théorie)
• 25 g de gingembre frais
• 60 de gingembre confit (rayon asiatique des supermarchés)
• 150 g de cassonade
• 150 g de beurre mou
• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Faire éclore un cake..

• … avec le Citron
  • Râper finement le zeste de citron
  • Mettre la cassonade et le zeste dans un saladier et frotter les ensemble avec vos doigts jusqu’à ce que le sucre soit parfumé. (Ca picote très légèrement entre les doigts et le sucre s’imprègne du citron)
  • Presser le jus de citron

• … les Gingembres
  • Peler et râper le gingembre frais.
  • Couper en petits morceaux le gingembre confit

• ….& la Pâte
  • Ajouter le sucre parfumé et le beurre mou coupé en morceaux et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
  • Rajouter les oeufs un à un, en fouettant à chaque fois deux minutes
  • Ajouter les deux gingembres, la farine tamisée avec la levure et le jus de citron
  • Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake et verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner 5mn à 210°C
  • Poursuivre 180C pendant 30 à 35 minutes

Et faire le plein d’énergie pour la saison des amours

• 187 calories à 0,30 € par part si on coupe 15 parts

Les oiseaux sifflent et nous on chante

• The Power of Love, Céline Dion : I hold on to your body and feel each move you make
• Les Envies, Tété : Je me laisse pousser les envies
• C’est le printemps, Henri Dès: Elles s’enlacent – Elles s’embrassent- Y’en a même qui s’tripatouillent

Source

•  Pâtisseries, 200 recettes incontournables de Florence Edelmann