Sauvons les bananes trop mûres! L’envie m’a prise en vacances, quand mon four me manquait et que j’étais en sérieux manque de “cuisiner sucré”. La sauce chocolat est facultative mais fortement conseillée . Cependant, elle diminue sensiblement la consommation de pancakes, la sensation de trop plein arrivant rapidement.

Get Ready

• 4 bananes bien mures
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 200 g de farine
• 2 sachets de levure chimique (oui j’abuse)
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• 200 g de chocolat (if you want to)

Action

• Ecraser les bananes selon les moyens du bord
• Rajouter les oeufs, la crème fraîche et mélanger
• Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
• Faire un trou pour éviter les grumeaux
• Mélanger au fur et à mesure les bananes jusqu’à obtenir une jolie pâte
• Faire chauffer une poêle et faire fondre le beurre à feux moyen
• Cuire les pancakes:
  • Perso, j’ai adoré la version “huuuge pancakes” en Californie. Du coup, je verse une bonne louche 1/2 de pâte pour qu’il y en ait sur toute la poêle (d’où le besoin de 2 sachets de levure)
  • Mais vous pouvez prendre une petite poêle ou faire des petits ronds
  • Admirer les petits trous qui se forment à la surface pendant que ça cuit
  • Retourner le pancake quand le bord est doré. Cette face est bien plus rapide à cuire
• Pour la sauce chocolat: 200g de chocolat à faire fondre avec une lichette de crème fraîche

Warnings

• Pour 10 pancakes, un pancake vous apporte 355 kcal. L’option chocolat, c’est plutôt 464 kcal soit 21% des AJR. Si vous ne voulez pas courir 9 km, Cosmo conseille l’amazone au vue de la lourde addition calorique
• Pour la recette classique, Herve Cuisine a une super recette:  http://www.hervecuisine.com/recette/pancakes-authentiques-au-sirop-derable/

Soundtrack

“I’ ll make you banana pancakes. Pretend like its the weekend now. And we could pretend it all the time”

Source

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-banana-pancakes-pancakes-a-la-banane-103438997.html