Pas de gourmandises sans chocolat. C’est encore plus gourmand avec du vrai carambar! En version mousse, c’est original, léger en bouche et ça donne juste envie de lécher le pot avec les doigts (pas forcément les siens d’ailleurs).

Les gâteries à réunir pour 20 verrines

• 9 oeufs
• 200 grammes de chocolat
• 20 carambars au caramel
• 50g beurre
• 6 cuillières à soupe de lait
• Sel

Pour satisfaire votre gloutonnerie

• Séparer les blancs des jaunes
• Monter les blancs en neige bien bien ferme avec une pincée de sel. Je confesse n’y arriver qu’avec mon robot.
• Faire fondre le chocolat avec les carambars, le beurre et le lait à feu doux. Remuer régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu. N’hésiter pas à ajouter un peu de lait si les carambars font de la résistance.
• Rajouter les jaunes au chocolat et bien mélanger
• Incorporer très très délicatement les blancs en neige au fur et mesure. A la télé, ils soulèvent avec une spatule en bois pour ne pas casser les blancs
• Verser dans des verres et mettre au frais une nuit
• Pour la conscience, une verrine c’est 131 calories et 0,20€

La gourmandise en musique

• La Mousse au Chocolat, Eric Toulis : “Je ferais un mariage d’amour avec une fille qui sait très très bien la faire. Comme ça, j’en mangerais tous les jours et ça fera bien mon affaire…”
• Gourmandises, Alizée

D’autres gourmands qui m’ont inspiré la recette

• La partie technique en photos pour réussir le mélange blanc et chocolat sur le site du Chef Simon
• L’inspiration pour les doses de carambars sur marmiton

Télécharger la version imprimable en PDF Mousse au chocolat et aux carambars