Meet the Perfect Huge Brownie!

Le prince charmant existe (et lit ce blog) et le Brownie Parfait aussi!

Et je suis, bien évidemment, la mère parfaite qui cuisine pour l’anniversaire de sa fille!

Let me introduce you

  • Un bon parti: 532 Calories par part (un record sur le blog) en supposant qu’on l’ait partagé en 16…Et je n’ai pas compté la glace qui va bien avec.
  • Un petit prix: 0,88€ la part
  • Origine: Le blog de Mimine Cuisine, déjà à l’origine des recettes de Cookie. Un blog à suivre pour se régaler!

Get to know each other better 

  • Prévoir un grand moule rectangulaire
  • Faire fondre 400 grammes de chocolat avec 300 grammes de beurre au bain marie
  • Battre au fouet/robot 260 grammes de sucre avec 6 oeufs et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Rajouter et mélanger 100 grammes de farine tamisée et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (Pour alléger! Là, on n’y croit plus du tout)
  • Pour le climax (facultatif, comme d’habitude mesdames):
    • Verser 4 cuillères à soupe d’amandes effilées, 100 grammes de chocolat coupés en gros morceaux.
    • Bien mélanger avec une spatule
  • Parsemer de 100 grammes de cerneaux de noix et les appuyer pour les enfoncer légèrement
  • Beurrer généreusement un moule ou le recouvrir de deux papiers sulfurisés (un qui dépasse en long, un qui dépasse en large)
  • Verser la pâte et enfourner à 180° pendant 15 minutes et poursuivre à 160°pendant 30 min
    • Surveillez la cuisson (cela peut être moins selon votre four). Moi j’attend que le couteau ressorte un peu sec sur les bords. Le brownie doit rester fondant et moelleux au coeur malgré tout.
  • Encore plus meilleur quand on attend 30 mn avant de servir et avec de la glace vanille

 

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