Une petite recette d’été pour cuisiner différemment les courgettes! Les tomates séchées apportent un “je ne sais quoi” qui rendent le plat bien gourmand. Ah si, c’est peut-être juste du gras et de l’huile d’olive :-)!

En fait, ce n’est pas si calorique : 270 calories par part.

La recette, plutôt facile, pour 6 personnes et un total de 5,60€.

• Découper 4 grosses courgettes en rondelles
• Emincer un oignon
• Decouper une douzaine de tomates séchées en petits morceaux
• Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
• Rajouter les courgettes et les tomates confites
• Saler, poivrer et rajouter du thym
• Laisser cuire 15 mn en couvrant et mélanger régulièrement
• Dans un saladier, mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse :
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • On peut aussi utiliser un robot avec un crochet à pétrir
• Beurrer un plat à gratin et verser les légumes
• Emietter la pâte sur toute la surface pour couvrir les légumes
• Enfourner 30 mn à 180°C