St-Moret & Velouté de Courgettes

Une nouvelle série: “Que faire avec du St-Moret?”!

  • Saison 1: Apéro de l’été.
  • Episode 2: Velouté de courgettes
  • Synopsis: Un peu de légumes à l’heure de l’apéro, c’est pas mal pour la ligne et le maillot de bain. En plus, c’est bon (froid ou tiède)!
Velouté de courgettes au saint moret
Velouté de courgettes, au fond à droite. Au premier plan, une mousse de fenouil

La recette

  • Couper en rondelles 4 courgettes
  • Faire revenir dans une grande casserole un oignon avec de l’huile d’olive
  • Rajouter les courgettes et les faire dorer un peu
  • Pendant ce temps, préparer un bouillon (faire bouillir de l’eau et mettre un cube de bouillon)
  • Verser le bouillon sur les courgettes et faire cuire 20 mn
  • Mixer les courgettes (sans le liquide) avec 100 g de saint moret et du thym ou du basilic frais
  • Servez tiède ou froid

La bande son

Les épisodes précédents/suivants

Télécharger la recette Veloute-de-courgettes-st-moret

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