Moelleux or Fondant? That is one question. The other one is where to eat them, when you feel this urge need of chocolate? Ah la bonne excuse pour tester les restos de Lyon (et d’ailleurs) et entamer une liste des meilleurs spots à moelleux.

• Le Balthaz’art, 7  rue des Pierres Plantées 69001 (Croix-Rousse)
  • Parfait, avec de la glace au caramel au beurre salé! En prime, un lieu romantique et arty.

• Les Escargots de L’Enclave, 640 quartier Polidon 84600 Valréas
  •  Ce n’est pas à Lyon, mais au fin fond de la Vaucluse, dans un élevage d’escargots! Le proprio cuisine un super moelleux après une dégustation de bières belges et de ses escargots.

• Star Ferry, 2 quai Victor Augagneur 69003 Lyon (Quais du Rhône)
  • Il faut se battre pour avoir une place parce que l’endroit est prisé! Et il faut se battre pour trouver de la place dans son estomac après les grosses assiettes de burgers ou les planches. Un peu trop sucré le moelleux mais avec la chantilly, ça passait tout seul.

Pour une recette maison, c’est par ici!