Fondant improbable au chocolat courgette

Ne faites pas cette tête et tentez plutôt l’expérience! C’est une recette à dévorer sans crainte, sans beurre et sans gluten. Je me suis sacrifiée en la testant et je peux vous garantir que c’est super bon! Je l’ai même fait deux fois de suite pour être sure (et aussi parce qu’on avait très vite englouti le premier).

Fondant chocolat courgette

Un gâteau qui cache bien son jeu

  • Pour 8 bonnes parts de 295 calories chacune à 0,58 €
  • Faire fondre au bain-marie 200 grammes de chocolat noir
  • Eplucher et râper une courgette
    • J’ai utilisé une courgette ronde parce qu’il n’y avait plus rien dans le rayon
    • Environ 200 grammes une fois épluchée. (La deuxième fois ça faisait moins mais ça marchait quand même)
  • Prendre 4 oeufs et séparer les blancs des jaunes
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et mettre de côté
  • Dans le saladier des jaunes d’œufs:
    • Rajouter 80 g de sucre et battre jusqu’à ce le mélange blanchisse
    • Incorporer 20 g de cacao en poudre (de bonne qualité)
Cacao courgette
Cacao-courgette: le couple improbable
  • Rajouter la moitié de la courgette râpée et bien mélanger
  • Verser ensuite le chocolat fondu et 30 g de maïzena et mélanger à nouveau
  • Terminer en versant l’autre moitié de la courgette
  • C’est le moment de rajouter délicatement les blancs d’œufs à la préparation avec une spatule (comme le tiramisu, on fait des gestes amples pour ne pas casser ces beaux blancs en neige)
  • Beurrer généreusement un moule à manqué assez large avec du beurre
  • Enfourner 30 mn à 180°C

Sans chemise, sans pantalon….Etape décoration

  • A force de faire des trucs sans : “sans sucre, sans gluten, sans beurre” et bientôt sans goût, ça donne que je raconte n’importe quoi!
  • Quand le gâteau est cuit, on peut faire fondre au bain-marie 80 g de chocolat noir
  • Étaler le chocolat fondu sur le dessus du gâteau avec une spatule ou le dos d’une cuillère
  • Décorer avec de la noix de coco par exemple
  • Servir avec de la bonne crème chantilly et laisser les autres goûter et savourer avant de leur dire l’ingrédient secret de ce délicieux fondant au chocolat.

Vaincre ses préjugés

  • C’est grâce aux blog de Surprise et Gourmandise et d’Hervé Cuisine (encore et toujours) que j’ai osé me lancer
  • Sinon, vous êtes allés voir le film d’animation: “Ma vie de Courgette”?  C’est l’histoire d’un garçon qui s’appelle Courgette, rien à voir avec le légume. Mais c’est aussi ce qui m’a rappelé que je devais absolument tester cette recette
  • Si vous  osez vous lancer dans recette et l’approuver, n’hésitez pas à me crier “Victoire”  ;-)!
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