[KETO] Crackers aux graines

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Bonne année 2021! Pour débuter l’année, voici une recette de crackers que j’ai fait et refait durant les fêtes! C’est gourmand et addictif pour l’apéro, pour changer des carottes et des chips. J’adore aussi tremper les crackers dans ma soupe. On dirait un peu du granola salé. J’étais ravie de découvrir cette recette sans céréales, sans gluten de lowcarbfrenchie, hyper facile à préparer. Le plus dur: faire les courses pour acheter les graines en vrac et le psyllium en magasin bio!

La recette des crackers aux graines

  • Couper en tranches 100g d’olives (vertes ou noires)
  • Prendre un verre de 20 cl pour mesurer
  • Faire bouillir 2 verres d’eau (40 cl)
  • Verser l’eau dans un grand récipient et ajouter:
    • 1 verre de graines de courge (100g)
    • 1 verre de graines de tournesol (100g)
    • 1 verre de graines de lin (100g)
  • Rajouter 
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 3 cuillères à soupe de psyllium
    • 1 cuillère à café de gros sel
  • Mélanger et laisser tranquille pendant 10 mn
  • Etaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé (j’utilise un verre pour bien tasser)
  • Enfourner 25 mn à 180 degrés (surveiller la cuisson)
  • Poser une grande planche à découper sur le dessus et retourner
  • Remettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four
  • Enlever la feuille de papier sur le dessus et remettre au four 15 mn
  • Découper en rectangle à l’aide d’un grand couteau
  • Conserver dans une boite hermétique
Crackers aux graines Keto
Bien étaler sur une plaque

Blabla

Honnêtement, tu m’aurais dit il y a 5 ans que je mangerais des graines. Je me serais gentiment moquée. Mais en fait c’est trop bon! J’ai aussi tenté sans les olives, avec 100g de graines de sésame, c’est pas mal non plus.

N’hésite pas à mettre un commentaire si tu as testé la recette 🙂

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