[Keto] Panna Cotta au Coco et Gelée aux Framboises

Un dessert frais et joli en verrine, sans sucre ajouté! On est fans du côté jelly/ gélatineux, genre dessert anglais. Il est super facile à préparer, à faire la veille de préférence.

Panna Cotta Lait de Coco et Gelée de Framboises en verrine

Pour une douzaine de petites verrines

La Panna cotta au Lait de Coco

  • Faire bouillir dans une casserole 20 cl de lait de coco avec 20 cl de crème liquide entière à feu doux.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe d’agar agar
  • Mélanger à l’aide d’un fouet et laisser bouillir encore 2 mn
  • Verser dans des verrines : utiliser un entonnoir pour éviter d’en mettre partout
  • Pour un effet incliné stylé: incliner les verrines en les posant inclinés dans une boite d’œufs
Pour un effet incliné, poser les verrines sur une boite d’œufs
  • Laisser reposer le temps de faire la compote de framboises

La Gelée aux Framboises

  • Verser dans une casserole 2 cuillères à soupe d’eau, 1 barquette de framboises (ou 125 g de framboises surgelées) , 1 cuillère à café de citron
  • Laisser mijoter à feu doux
  • Ecraser à l’aide d’une fourchette 
  • Ajouter 1 cuillère à café d’agar agar (le reste du sachet de 2g) et laisser bouillir 2 minutes
  • Verser dans les verrines
  • Mettre les verrines au frigo
  • Déguster !
Le plus dur c’est de ne prendre qu’une petite verrine!

Les macros et compagnie

  • On peut remplacer les framboises par d’autres fruits rouges
  • Compter 81 calories par verrine, soit 2,1 g de glucides
  • Prix: 0,32€ par verrine

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