Crumble Exotique Flambé: Bananes, Mangue et Kiwis

Les Bananes réclamaient qu’on s’occupe d’elles, délaissées comme à notre habitude dans la corbeille à fruits. Les Kiwis envahissaient lentement mais surement le frigo, panier de légume hebdo et fruit de saison oblige. La Mangue, destinée à un riz au lait qui ne vit jamais le jour, s’est flétri dans sa robe verte. On dirait le début de “Desserts et Lamentations”…

On se reprend: on fait flamber au rhum, on met des trucs avec “complets” dedans et on fait le plein d’énergie avec un dessert qui change!

crumble_kiwi_banane_mangue

 

Chapitre 1: La renaissance

  • Sauver les bananes, kiwis planqués ou non dans votre maison. La mangue, faudra peut-être éventuellement aller l’acheter.
  • Couper tout ça en morceaux (plutôt gros pour les bananes, sinon ça finit en purée)
  • Faire revenir 5 mn les fruits avec 20 g de beurre et 40 g de sucre roux dans une poêle
  • Les kiwis ont tendance à rendre plein de jus, on peut passer tout ça à la passoire et remettre dans la poêle
  • Verser ensuite 6 cuillères à soupe de rhum et faire flamber (il faut agir vite pour mettre l’allumette dans la poêle, sinon faut remettre du rhum)
  • Disposer dans un moule

Chapitre 2: La rencontre

  • Dans un saladier, regrouper
    • 100 g de beurre ramolli
    • 100 g de farine de riz complet (ou de la farine tout court)
    • 100 g de sucre roux (j’ai mis du sucre complet de Mada, merci maman!)
    • et 1 jaune d’oeuf
  • Malaxer avec les doigts pour avoir une pâte sableuse
  • Saupoudrer les fruits de cette belle pâte
  • Enfourner 30 mn au four à 180°C

Chapitre 3: Epilogue

  • C’est meilleur servi un peu chaud, avec de la glace vanille
  • Je confesse manger ce dessert au petit déjeuner, la version complète nourrit bien (on dirait du granola) et on atteint 3/5 des fruits et légumes par jour dites-donc!
  • Si vous avez la main lourde sur le rhum, vous risquez même de voir la vie du bon côté dès le réveil et de vouloir danser, alors je vous conseille:
    • Wild Things” d’Alessia Cara
    • Drunk in love” de Beyoncé
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