Les Bananes réclamaient qu’on s’occupe d’elles, délaissées comme à notre habitude dans la corbeille à fruits. Les Kiwis envahissaient lentement mais surement le frigo, panier de légume hebdo et fruit de saison oblige. La Mangue, destinée à un riz au lait qui ne vit jamais le jour, s’est flétri dans sa robe verte. On dirait le début de “Desserts et Lamentations”…

On se reprend: on fait flamber au rhum, on met des trucs avec “complets” dedans et on fait le plein d’énergie avec un dessert qui change!

Chapitre 1: La renaissance

• Sauver les bananes, kiwis planqués ou non dans votre maison. La mangue, faudra peut-être éventuellement aller l’acheter.
• Couper tout ça en morceaux (plutôt gros pour les bananes, sinon ça finit en purée)
• Faire revenir 5 mn les fruits avec 20 g de beurre et 40 g de sucre roux dans une poêle
• Les kiwis ont tendance à rendre plein de jus, on peut passer tout ça à la passoire et remettre dans la poêle
• Verser ensuite 6 cuillères à soupe de rhum et faire flamber (il faut agir vite pour mettre l’allumette dans la poêle, sinon faut remettre du rhum)
• Disposer dans un moule

Chapitre 2: La rencontre

• Dans un saladier, regrouper
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de farine de riz complet (ou de la farine tout court)
  • 100 g de sucre roux (j’ai mis du sucre complet de Mada, merci maman!)
  • et 1 jaune d’oeuf
• Malaxer avec les doigts pour avoir une pâte sableuse
• Saupoudrer les fruits de cette belle pâte
• Enfourner 30 mn au four à 180°C

Chapitre 3: Epilogue

• C’est meilleur servi un peu chaud, avec de la glace vanille
• Je confesse manger ce dessert au petit déjeuner, la version complète nourrit bien (on dirait du granola) et on atteint 3/5 des fruits et légumes par jour dites-donc!
• Si vous avez la main lourde sur le rhum, vous risquez même de voir la vie du bon côté dès le réveil et de vouloir danser, alors je vous conseille:
  • “Wild Things” d’Alessia Cara
  • “Drunk in love” de Beyoncé