Crêpes aux pommes et son caramel au beurre salé maison

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Des pommes trop mures? La bonne excuse pour faire cette recette de crêpes aux pommes avec du caramel au beurre salé ! Je craignais que ça soit compliqué, mais en fait cette recette est facile à faire. Le top de la gourmandise, c’est de le servir avec de la crème chantilly :p

1. Préparer les crêpes

Deux options pour préparer les crêpes:

  • Suivre la recette inratable indiquée sur le blog
  • ou Acquérir un shaker super pratique pour faire des crêpes de Cookut (20€)
    • On met tous les ingrédients en suivant les traits et la pâte à crêpes est prête en moins de 3 minutes
    • Pour info, Cookut est une boîte lyonnaise 🙂 J’avais dit que je n’achetais plus de gadget pour ma cuisine, mais j’ai craqué pour celui-ci et il est bien utilisé.
  • Faire cuire les crêpes

    Mon shaker Cookut pour faire la pâte à crêpes et mon chat qui pose à côté!

2. Préparer les pommes au caramel au beurre salé

  • Faire caraméliser les pommes
    • Éplucher 5 pommes et  les couper en petits cubes
    • Faire fondre 85 g de beurre salé dans une poêle
    • Ajouter les pommes et 200 g de sucre roux
    • Laisser le tout cuire à feux doux pendant 15 minutes
    • Enlever ensuite les pommes avec une écumoire
  • Préparer la sauce au caramel beurre salé
    • Ajouter 12 cl de crème fraîche liquide dans la poêle avec le jus restant
    • Laisser à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe

3. Déguster

  • Mettre les pommes dans les crêpes et napper généreusement de sauce caramel
  • Délicieux et méga calorique avec un peu de chantilly ou de la crème d’Isigny
  • On peut aussi manger tout seul les pommes caramélisées : c’est 252 calories tout seul, avec les crêpes c’est 228 calories en plus!
  • La recette est pour 8 personnes et un coût total d’1€ par crêpe
  • A écouter : Apple Tree de Keywest, un groupe découvert dans les rues de Dublin

Source: Le site de Cuisine Addict

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