Big Fat Cookies Triple Chocolat & Noix 

Yo, tu veux une super recette pour de bons gros cookies, légèrement croustillants dehors et moelleux dedans?

Ben, tu vois : tout est dans la préparation de la pâte, assez facile. Même mes gones y arrivent!

Là j’ai grave craqué : j’ai mis du chocolat blanc, du chocolat noir, du chocolat au lait et des noix! Ca marche aussi avec “juste” du chocolat blanc et des pralines (cf un des épisodes précédents).

C’est encore mieux avec un verre de lait ou un café, pour faire semblant d’alléger tout ça et atténuer le côté presque trop sucré du chocolat blanc.

Pour 20 à 30 gros cookies aux trois chocolats de 285 calories chacun à 0,40 €, il faut se procurer :
  • 300 grammes de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 230 grammes de beurre mou
  • 1 sachet de levure chimique
  • 440 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de chocolat blanc
  • 100 grammes de chocolat au lait
  • 100 g de cerneaux de noix

Perso, je double toujours ces doses (presque 3kg de pâte et quatre fournées ) pour pouvoir en faire profiter tout le monde et ne frustrer personne!

Tu bosses un peu?

On peut réaliser la recette avec un robot et un crochet à pétrir ou ses petits doigts

  • Couper les carrés de chocolat blanc en deux (pas plus pour avoir de gros morceaux dans les cookies et éviter que ça ne fonde complètement, surtout le chocolat blanc)
  • Mélanger le beurre mou et le sucre avec une fourchette/le robot
  • Rajouter les oeufs
  • Rajouter la farine, la levure et le sel au fur et à mesure, sans trop insister (sinon, ça devient tout collant)
  • Rajouter les chocolats et les noix
  • Astuce trop pratique de Mimine
    • Mettre le saladier 15-20 mn au frigo
    • Préchauffer le four à 180 degrés
    • Faire des boules en utilisant une cuillière à glace et faire rouler la boule entre ses mains farinées
    • Déposer sur une feuille de papier sulfurisé en espaçant un max (5 cm d’espace je pense). Les cookies ont la fâcheuse tendance à s’étaler. J’en mets 8 sur une plaque environ en quinconce
  • Faire cuire 20 minutes max au four préchauffé à 180 degrés. Les bords sont dorés normalement.
  • T’inquiètes, les cookies sont encore tous mous en sortant mais ils durcissent après!

Zicmu ou rapper en cuisinant

  • See you again, Wiz Khalifa feat Charlie Puth : “So remember me when I’m gone”
  • Payphone, Maroon 5 & Wiz Khalifa : ” But even the sun sets in paradise”
  • Next to me, Emili Sande, Kendrick Lamar Remix: “So you can hear that I’m rapping, see, I can hear “encore””
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