Je reviens (enfin!) avec des recettes pour cuisiner un ingrédient super tendance car sans gluten, bio et tout le tralala: Le Chia!

C’est imprononçable : chat, shia, atchoum? Ce n’est pas dit que tout le monde aime. C’est gluant avec une texture en bouche comme les perles de tapioca. Moi j’adore, je m’en que “chia” en ce moment. Bon, parait qu’il ne faut pas dépasser 1 cuillère à soupe par jour. 

L’ingrédient magique se trouve en magasin bio, (moi je vais à La Vie Claire, cours Lafayette), c’est 7€ le paquet mais il dure assez longtemps et c’est healthy donc ça n’a pas de prix voyons :). C’est bon au petit déjeuner ou en dessert et ça se prépare en 5 mn top chrono (la veille)!

Pour la version à emporter: aller chez Eric Kayser (rue Masséna, Lyon 6).  Délicieux avec un coulis de mangue, à déguster au pied d’un arbre au parc de la Tête D’or…

Pudding de graines de Chia au lait de coco

• Dans un pot de confiture (ou une boite hermétique), verser :
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 250 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

• Mélanger bien avec une fourchette
• Racler bien le fond du pot de confiture avec la fourchette et faire disparaitre tous les gros morceaux qui se sont agglutinés
• Fermer le pot et mettre au frigo pendant 30 mn
• Rouvrir le pot et mélanger/bien racler de nouveau avec une fourchette pour éliminer vraiment les morceaux rebelles
  • Des fois, j’oublie cette étape. Ce n’est pas très grave…
• Laisser reposer une nuit et déguster le lendemain avec des fruits frais découpés, des fruits secs, du coulis….

Pudding de graines de Chia au chocolat

• En fait, c’est tout pareil sauf les ingrédients
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 250 ml de lait de soja (oui, bon lait de coco ça marche aussi)
  • 2 cuillères à soupe cacao

Et avec ça, on écoute du Sia (forcément) – The Greatest pour démarrer la journée à fond!

Note  à moi-même (et au cas où ça vous intéresse)

• Tester la version avec 2 cuillères à café de thé vert matcha en poudre et des framboises fraîches
• Voir ce que ça donne au niveau du goût avec du lait d’amande
• Goûter les graines de lin. Dans le magazine Biba de Juin 2017, rubrique Nutrition, il parait que c’est gorgé de fibres (27g/100g contre 31g), des “mucilages”, idéaux pour lutter contre les fringales et les transits paresseux, d’omega 3, du magnésium et du calcium…(c’est pas une blague!)