De bonnes meringues moelleuses

Pour trois plaques remplies de meringues, qui vont très vite disparaître!

Ingrédients

ON PASSE AUX MERINGUES

  • Préchauffez le four à 100°C
  • Fouettez les blancs des œufs. Quand il commence à devenir bien mousseux , ajoutez le sucre glace. Fouettez jusqu’à obtenir un bec d’oiseau
  • Ajoutez le colorant. Fouettez encore 30 secondes à vitesse maximale
  • Placez la dans la poche à douille munie d’une douille lisse
  • Pochez des meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Enfournez 1 heure
  • Baissez le four à 90°C et prolongez la cuisson de dix minutes.
3 belles plaques de meringues, à dévorer
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