Ces petites boules, à base de fruits secs et sans cuisson, donnent une allure super tendance aux apéros, à la pause goûter. C’est aussi un cadeau DIY/maison original et gourmand, genre pour les maîtresses qui n’en peuvent plus du chocolat en fin d’année.

C’est particulièrement sain, et idéale pour les fainéants, dixit ma fille! D’ailleurs, cette recette marque le fait qu’elle commence à comprendre les blagues vaseuses de son père (Ouin, mon bébé!).

Pour une vingtaine d’Energy Balls: 

• Mettre dans un mixeur 100 g de dattes dénoyautées, 100 g d’amandes entières, 2 cuillères à soupe d’huile de coco, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou du miel).
• Mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Si c’est galère à mixer: ne pas hésiter à mélanger régulièrement avec une spatule et/ ou à rajouter une cuillère à soupe d’eau ou d’eau.
• Verser une bonne couche de noix de coco râpée dans une assiette creuse.
• Prendre la moitié d’une cuillère à soupe de pâte et rouler entre les mains (propres) pour former une boule.
• Faire rouler la boule dans la noix de coco râpée.
  • Ecouter Miley Cyrus – Wrecking Balls pendant ce temps, c’est de circonstance.
• Mettre dans une boîte hermétique et conserver au frais.
  • Le froid permet aussi de faire durcir les boules (je me demande bien quelle genre de vanne mon mari dirait là).

On peut aussi varier les plaisirs tant qu’on a le Trio :

• Des Oléagineux: noix de cajou, noisettes, noix de pécan, noix de  Grenoble..
• Des Fruits charnus: figues, abricots secs, cranberries, raisins secs…
• Des Graines: chia, graines de courge, cacao en poudre.