[Summer Party] – Recette du Houmous Maison

Je profite d’avoir 2 jours de voyage en avion pour vider mon téléphone et poster enfin les recettes incontournables qu’on fait chaque été, à commencer par le Houmous maison! Le seul risque, c’est qu’une fois qu’on a découvert le goût et la texture du Houmous fait maison, on a beaucoup de mal avec les autres petits pots industriels…

Du houmous maison, pour les apéros d’été!

Pour préparer un délicieux houmous maison, en 10 minutes****

  • Dans un mixeur, mettre:
    • 1 gousse d’ail épluchée
    • 250 g de pois chiches cuits****, rincés (si c’est en bocal) et égouttés
    • 2 cuillère à soupe de tahin ou crème de sésame (au rayon oriental/produits du monde ou en magasin bio)
    • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • le jus d’un citron 
    • 1 pincée de sel
  • Mixer le tout à vitesse lente, mélanger de temps en temps jusqu’à obtenir un mélange homogène
    • Si c’est difficile à mixer, rajouter une cuillère à soupe au fur et à mesure (ou juste de l’eau si c’est en bocal, sinon c’est plein de produits chimiques)
  • Verser la préparation dans un joli bol  et déguster avec des tortillas, des gressins, des carottes.

    Je peux manger une tonne de houmous avec des tortillas!
  • On peut conserver le houmous dans une boite hermétique au frais une bonne semaine

**** Oui bon, il faut penser à anticiper si vous avez des pois chiches secs ! On en a régulièrement dans notre panier de légumes, c’est encore meilleur en goût mais c’est plus long.  Pour préparer les pois chiches secs:

    • La veille, faire tremper 250 grammes de pois chiches secs dans un grand saladier avec 750 ml d’eau. Couvrir le saladier.
    • Le lendemain, rincer et faire cuire dans un grand volume d’eau  avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, pendant une heure
    • Égoutter et garder l’eau de cuisson pour faire des meringues!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s