Pour que les végétariens profitent aussi des barbecues l’été! En vrai, tout le monde adore ces aubergines grillées, légèrement marinées dans une sauce huile d’olive et vinaigre balsamique, veggie ou non! La recette est simplissime.

• Laver et sécher une aubergine 🍆
• Couper en deux dans le sens de la hauteur (plus facile pour le poser à plat après)
• Couper ensuite de longues tranches fines
• Pour la marinade : dans un bol, mélanger 60 ml d’huile d’olive, 10 ml de vinaigre balsamique, du sel, du poivre
• Badigeonner les tranches d’aubergine avec la marinade à l’aide d’un pinceau
• Faire griller au barbecue pendant 10 minutes
• Déguster (j’adore manger ça avec les doigts 😋)