Je fais une petite session de rattrapage de publication de recettes sur le blog! J’étais un peu sous l’eau entre des travaux chez moi et un changement de boulot, mais c’est que du bonheur ;-). Je suis quand même la première embêtée quand je ne poste pas les recettes, parce qu’après je ne m’en souviens plus du tout.

Bref, cette recette de Pizza Maison Cétogène fait maintenant partie des recettes dont je raffole. Je bénis le naturopathe qui me l’a refilée. Ca me permet (presque) de manger la même chose que le reste de la famille quand c’est soirée Pizza. Bon, mon mari n’est pas fan mais il a une pizza maison normale alors il va pas se plaindre non plus :p (recette qu’il faudrait d’ailleurs que je publie plus tard)

La recette est pour 2 pizzas. Elle convient aussi aux personnes sans gluten.

Pour la Pâte à Pizza Cétogène

• Dans un saladier, verser :
  • 125 g de farine de coco,
  • 65 g de farine d’amande
  • 3 cuillère à soupe de psyllium
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’échalote
  • 2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 250 ml eau tiède
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• Mélanger avec les doigts jusqu’à former une boule
• Laisser reposer 10-15 mn
• Couper la pate en deux
• Mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé et étaler à l’aide d’un rouleau
• Pour que ça soit bien rond, je mets une assiette par dessus et je découpe ce qui dépasse (#maniaque)

Pour la Garniture

• En fait tu fais un peu ce que tu veux et en fonction de ce que t’as sous la main
• Celle là est végétarienne
  • Etaler de la sauce tomate
  • Parsemer de champignons découpés en morceaux, de poivrons marinés, de mozzarella râpé

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• Enfourner 25 mn à 180°C

Bon appétit!