Oui, bon c’est plus une découverte faite à Paris grâce à Eric Kayser mais美味しい (oishii=c’est délicieux)! Ce sont des financiers qui changent, au bon goût de thé vert matcha. Les cerises, ça apporte un petit côté frais et on peut s’imaginer au pied d’un Sakura en fleurs. Le chocolat blanc, c’est par pur gourmandise pour embarquer plus léger (Ou pas).

• Check-list des ingrédients
  • 8 blancs d’oeufs (si les jaunes t’encombrent, fais une crème brûlée au thé vert, recette à venir)
  • 250 g de beurre
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 340 g de sucre glace (obtenu en mixant le sucre en poudre)
  • 130 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 cuillères à café de thé vert Matcha en poudre (si toi non plus, tu n’as pas les moyens d’aller au Japon pour te fournir, tu peux descendre au Metro Guillotière à Lyon et te rendre dans le quartier chinois)
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 barquette de cerises

 

• Quelques consignes de sécurité

Vous trouverez 18 financiers à l’issue de cette recette. Empreinte calorique de 244 Calories chacun (20 ans sur les hanches comme mon prêt immobilier)

Vous serez prélever de 0,72€ par financier (on sait pourquoi les banquiers sont riches!)

• Carnet de vol

1. Pour passer les contrôles:

Les noyaux ne sont pas autorisés (couper les cerises en deux et les extraire).

Le chocolat blanc doit se présenter sans son emballage et en carrés découpés (ne pas couper en petits morceaux, sinon ça fond et sucre trop )

2. Faire le plein de beurre noisette (faire fondre le beurre longtemps à feux doux, ie le faire bronzer sans le brûler)

3. Surplomber le nuage d’œufs (battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel)

4. Traverser la turbulence poudreuse : farine, amandes, sucre, levure, thé vert (mélanger tout ça)

5. Faire des loopings en incorporant les blancs

6. Proposer un rafraichissement au beurre fondu et un plat à base de cerises et de chocolat blanc

7. Amorcer une descente dans des moules à muffins avec des caissettes en papier (ou des moules à financiers au silicone mais risque pour le démoulage)

8. Atterrir au moins 15 à 20 minutes dans un four avec un température au sol préchauffé de 180 degrés

9. Musique à bord

• Hello Kitty, Avril Lavigne: “Mina saiko arigato, k-k-k-kawaii!”
• Broke, Jason Derulo: “Mo’ money, mo’-mo’ money, Mo’ money, mo’ problems, baby”

 

Inspirations : une affaire de goût