On avait déjà testé le Brookie de Guillemette qui est devenu un de nos goûters préférés à la maison: une pâte à brownie couvert d’une pâte à cookies. Cette fois, c’est des cookies à la texture de brownies. Ils ont été préparé et mangé par les enfants en moins de deux!

Pour 20 cookies brownies (130 calories et 0.36€ par biscuit)

• Faire fondre 200g de chocolat et 60g de beurre
• Laisser refroidir : c’est super important, sinon on perd le côté craquelé du brownie
• Mettre dans un bol 2 oeufs, 100g de sucre puis ajouter le chocolat fondu et mélanger
• Rajouter 60g de farine, une pincée de sel, et 2 poignets de noix
• Sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe
• Bien espacer les cookies car il s’étalent. Pas d’inquiétude si la pâte est liquide
• Enfourner 15 min à 180°C. Ils peuvent paraître pas cuits mais sois tranquille
• Laisser refroidir sur les plaques pendant 5 min. Ils finiront de cuire en dehors du four

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Source : Herve Cuisine