Mokary ou ma gourmandise malgache préférée

A l’occasion du pique-nique Yelp et le thème “Cuisine du monde”, je voulais essayer de faire des Mokary. Ca se prononce plutôt “Moukary” et les meilleurs se mangent au Shalimar, un restaurant indien à Tananarive. Ce sont des sortes de pancakes à la noix de coco, que l’on mange au petit-déjeuner ou au goûter. C’est plutôt facile…

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Recette inratable de Crêpes

En vacances à la montagne, on a des envies de crêpes mais on n’a ni fouet ni balance! On pourrait se contenter des stands qui en vendent tous les 3 mètres, mais non, on veut aussi des crêpes maison. Défi réussi pour des crêpes souples, sans grumeaux, sans temps de repos, sans homme musclé et…

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Back to basique: la recette du vrai Quatre-quarts

La leçon du jour est un classique qui a tout bon: un quatre-quart bien épais et moelleux! Pour un peu de fantaisie, on peut accompagner ce quart-quart de confiture ou de pâte à tartiner (en photo: tartinades à la praline rose).

Escapade Japonaise: Financiers Thé Vert Matcha, Cerises et Chocolat Blanc

Oui, bon c’est plus une découverte faite à Paris grâce à Eric Kayser mais美味しい (oishii=c’est délicieux)! Ce sont des financiers qui changent, au bon goût de thé vert matcha. Les cerises, ça apporte un petit côté frais et on peut s’imaginer au pied d’un Sakura en fleurs. Le chocolat blanc, c’est par pur gourmandise pour embarquer…

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Ultra-riche Clafoutis aux cerises (et ultra-bon forcément)

Cette recette est une solution ultra-efficace pour liquider deux barquettes de cerises bio et locaux de notre AMAP l’Arbralegumes (pour bien les citer). Mais on ne se contente pas d’un clafoutis classique, non non! C’est une variante plus riche, plus savoureuse et plus parfumée par du rhum, de la poudre d’amandes et de la crème fraîche…Ah ben…

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Big Fat Cookies Triple Chocolat & Noix 

Yo, tu veux une super recette pour de bons gros cookies, légèrement croustillants dehors et moelleux dedans? Ben, tu vois : tout est dans la préparation de la pâte, assez facile. Même mes gones y arrivent! Là j’ai grave craqué : j’ai mis du chocolat blanc, du chocolat noir, du chocolat au lait et des noix!…

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Tarte aux Figues et Crème d’Amandes

Je suis tombée sur des Figues Surgelées chez Picard (en voulant chercher les myrtilles cf. épisode précédent) et ma main m’a forcée à mettre le paquet dans le panier, en salivant à l’idée d’une belle tarte aux figues sur une crème aux amandes avec une pâte sablée maison…. Le vrai défi: écrire la recette aussi vite…

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Délicieux Blueberry Muffins : Starbucks à la maison!

Mon sevrage au Starbucks est proche! Cette recette (easy) est aussi bonne que l’originale pour des Blueberry Muffins (ou gâteaux aux myrtilles) avec une croûte façon crumble qui fait saliver et une pâte moelleuse qui exige qu’on l’accompagne d’une boisson chaude (ici un White Mocca*) pour s’y croire vraiment!

Yaourt Citron Maison: Vodka ou Speculoos? Les deux, mon Colonel!

Sur les aires d’autoroute, certains font des trucs louches. Moi, j’ai fantasmé sur un livre avec une recette de yaourt au citron vert à la vodka! Mon estomac ne supportant plus l’alcool après 6 jours de cuite au Honduras, j’ai été contrainte de recourir à une version plus sage avec du spéculoos. Oui, bon nature, ce…

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Ginger Lover#1: Cake aux Deux Gingembres

Une recette bien gourmande pour décupler les effets du printemps, avec du gingembre frais et du gingembre confit. On obtient un cake doux et moelleux qui s’accompagne très bien avec une infusion Citron Gingembre de Clipper Tea, pour encore plus de gingembre!

Training de la Vraie Mousse au Chocolat

Objectif de l’exercice: Une recette simplissime et gourmande; une mousse ferme et aérée. Préparez-vous à lécher saladier, doigts et cuillère en bois…Sauf si vous voulez faire pleurer des enfants en utilisant une cuillère en silicone qui racle parfaitement le fond!